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鄂州小龙虾行情

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鄂州小龙虾行情

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小龙虾很脏吗 臭水沟的小龙虾是流不到市面的

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很多人对于吃小龙虾有些恐惧,认为它很脏,比如在很脏的地方,如臭水沟里也有它的身影。还有,小龙虾又有寄生虫。那么,小龙虾真的很脏吗?龙虾真的不能放心吃吗?

小龙虾很脏吗

小龙虾脏不脏要看具体生活的环境。

少量野生小龙虾可能生长的水质和环境差一点,导致腹部很黑,是很脏,但这类小龙虾一般在挑虾与餐馆烹饪过程中,大多已经抛弃掉了。而且,现在野生环境下的虾也很少,这类看起来很脏的虾,其实已经很少了。而市面上的大部分的虾,其实是清水青草养殖、或湖里捕捞的,腹部很白,基本没有太脏的小龙虾。

臭水沟的小龙虾是流不到市面的

那些所谓臭水沟里的小龙虾一般也无法在那正常长大,因而量很少,流不到市面的。大量的虾其实是清水养殖和湖里捕捞,所以不要听信谣言。


野生虾比养殖虾好吗

很多人觉得野生虾可能环境差一些,但营养口感啥的更好。其实不然。野生虾有的生长环境没有精心选择,而且野生虾生长也慢,有时候捞上来,或者太老、或者太小,不如养殖虾那么标准。

可能养殖虾,给人感觉好像催肥、放激素等,其实都是传言,小龙虾非常好养,就是清水+青草+黄豆类饲料,其生长环境也是湖区的湖水等清水,不要盲目的听信野生虾 ,世界上没有那么多野生虾,也不要认为养殖虾就是吃什么避孕药长大,这都是完全没有科学逻辑的传闻。

养殖虾一般在现实生活中还是好过野生虾的。特别是有些污染较重的地方野生不如养殖,特别是有排污口的地方。只是可能海水鱼虾。野生比养殖的好一点,虽然养殖的不一定超标,但野生的味道更好。买虾,海虾当然是首选,野生、海养怎么也比养殖虾鲜甜啦。


关于小龙虾的寄生虫

人们说小龙虾除了肉眼看到的脏外,还有一个寄生虫的怀疑,因而吃的也不放心。

小龙虾的确有寄生虫。龙虾、螃蟹等水生动物中都含多种寄生虫,如生食或未煮熟后食用,容易导致人体感染寄生虫病。但是,只要烹饪方式得当,小龙虾身上的寄生虫是可以被杀死的,完全可以放心食用。

寄生虫不耐高温。绝大多数寄生虫和寄生虫卵在充分高温加热后都能被杀死。所以,制作小龙虾时,一定要高温加热。烹饪小龙虾时,温度一定要达到100摄氏度以上,至少持续5分钟以上。

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